烩炖菘菜，这个名字好听，但其实就是一道先烩后炖的小青菜。
柴府大厨为了这道菜能别具风味，还特意往里加了些陈年腊肉来提味，整道菜的风味因此上了一个台阶，刚才邹润注意到柴进夹菜时对这道菜情有独钟，连续下了好几次筷子。
“请兄长再尝一口这道烩炖菘菜，并牢牢记住当前的味道。”
柴进虽然不解其意，但还是依言照做，再度尝了一次便放下筷箸，静静坐看邹润表演。
邹润打开油纸包，伸出两根手指，轻轻拈起一小撮粉末，微笑着撒进菜里。随后取了一双公筷略略搅拌，在柴进疑惑万分的目光中，邹润先自己尝了一口，品味片刻后微微点头。
接着示意柴进照做。
“请兄长再尝第二口，细细感受则个。”
柴进将信将疑地夹起一根小青菜送进口中，不消片刻，他就不可思议地瞪大了双眼。
一股从未感受过的鲜味击溃了他的味蕾，柴进迫不及待地拿起汤匙，又亲自舀了一勺汤汁尝了。
这下彻底拜服。
“端的化腐朽为神奇！此物何价？？”
邹润还是刚刚那副老样子，微微一笑表示道：“不贵，此物乃是一位佐料，只需少许一些便可增鲜提味，起售价一两三十文。”
宋代一斤十六两，三十文的价格足可买上大半斤盐或者一角普通的酒水。
这个价格注定了此时的味精不会成为后世的厨房日用品，和罐头一样，都不是普通百姓所能消费得起的。
百姓无法大量消费，就意味着市场需求量和消耗量就不会大，那么最终获利就不会太高。
邹润不是没想过压低价格，但是眼下的社会生产力摆在那，出海捕捞海肠子和各种虾米，都要耗费大量人工、船只和网具，后续还要清洗、晒干、研磨等精加工程序，全部流程走下来，其中所含成本注定不会低到哪里去。
所以
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