团体赛自助餐项目结束后，第二天紧跟着的项目就是热菜厨房。
不同于自助餐项目，这个项目的评委就只剩下了专业的烹饪界人士，观众就没机会入场品尝了。
但面对更加专业的评委，这个项目的难度自然也要高得多。
因此，各个国家参赛队都早早来到了后厨，开始了准备。
华夏队是最晚到的队伍了，因为李逸昨晚跟刘艺菲打了几个小时的视频，有点睡过头了。
但华夏队所有人都没有半点担忧，到了地方后，就自顾自的准备了起来，丝毫不慌。
看着洗完了手，围上围裙，来到案台前的李逸，他们心中一片安定。
李逸亲自出手，这项目还能有什么悬念吗？
热菜厨房是有主题的，这一届的主题是“儿童餐”，目的是做出更适合小孩子口味的菜品来。
相关主题是提前公布的，各个参赛队都提前做好了准备，华夏队也不例外。
这个项目并没有规定菜品数量，不过根据以往经验，菜品数量不能太少，也不能太多。
菜品数量对李逸来说并不是什么问题，要是他想做，一百零八道的满汉全席也随便做。
他要做的是既能有华夏文化特色，又能紧扣主题的菜。
不过这也不难，在定自助餐菜单的时候，他就已经顺道把热菜厨房的菜单也做出来了。
自助餐项目里，李逸用的是二十四节气来定菜。
而热菜厨房，李逸用的则是十二生肖。
十二生肖来源自天干地支，是十二地支的形象化代表。
天干地支与二十四节气紧密相连，都是华夏延续了数千年的传统文化。
天干有十，分别是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。
地支十二，各自为子、丑、寅、卯
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