广西当官，纯粹是因为广西当官有偏远地区的补贴，这样的俸禄才能养活一家人，并且供应两个儿子上学。
张寿臣在广西做官的时候矜矜业业，没想到一年多就可以升迁了，而且按照这个样子，他已经追上了甲等进士的升迁进度。
要知道很多甲等进士也才刚刚通过选调考试，不过也是七部五寺二监里的低级官员。
在面对这两个选择的时候，张寿臣犹豫了。
按照吏部的说法，如果张寿臣继续在西南地区做官，他下一次考核优异还能继续选择，吏部不会亏待任何一个在西南的官员的。
张寿臣最后还是毅然决然的选择了继续在西南为官，因为他的长子今年才考上军校，而次子也刚刚入学，女儿马上也要到成年出嫁的年纪了，需要用钱的地方多。
就这样，张寿臣到任播州。
担任知州后，张寿臣最主要的工作就是推广种植土豆和红薯。
这也是张寿臣在广西为官能得到考评优异的原因，靠的就是不遗余力的推广土豆红薯。
从苏泽穿越之初带来的红薯土豆种苗已经出现了种苗退化的问题，不过随着农业技术开始发展，总算是保住了一些高产土豆的品种。
天工书院的农学专业，根据大都督苏泽的育种方法，对土豆进行脱毒育种。
马铃薯在培育的过程中，会因为病毒感染而导致种性退化，产量也会随之降低，品质也会变差。
通过显微镜，对不含病毒的茎尖进行剥离育种，在无菌条件下进行培育，可以得到脱毒的“原原种”。
再通过培育筛选，就能够得到产量更大更稳定的“原种”。
张寿臣小时候就经常种地，长大之后生活一直艰苦，所以对农学很有兴趣，他在广西担任县丞和知县的时候就最重视农学，自学土豆种植和培育技术，并且在全县推广
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