来，大量的商人开始寻找海外市场，而安南也成了贸易的对象。
在福建还没开海的时候，那时候交趾糖就是重要的走私商品。
东南的商人们很快发现，前往安南的航线是一本万利买卖。
随着市民阶层的扩大，糖这种商品越来越受欢迎。
在小农经济时代，糖并不是必需品，普通百姓也只有在年景好的时候，在过年的时候才会给孩子买一点糖。
就算是地主，也不可能经常吃糖的。
甚至可以说糖是一种奢侈品。
但是苏泽改进了制糖的工艺，降低了纯净糖的制造成本。
而东南市民阶层的迅速扩大，和普通市民阶层的收入上涨，制造了一个需求旺盛的新市民阶层。
这些新市民阶层还消费不起丝绸，消费不起毛皮珠宝，但是糖这种商品成了最火热的商品。
原因也很简单，丝绸没办法剪下来卖，但是糖可以拆成很小的包装卖。
不仅仅是普通的黑糖、黄糖，在苏州、松江、杭州这种原本市民经济就很发达的地方，糖果和各种加糖的糕点，也是非常畅销的商品。
有什么比一块香甜的糕点，更能够抚慰在纺织工坊工作了一天的织布工人呢？
福建、广州一部分地区已经开始种植甘蔗，但是依然无法填补东南这个日益庞大的新阶层，对于糖的更大需求。
如今很多福建人选择前往大员岛，在大员岛上建立种植园来种植甘蔗。
就连曾经被视作流放之地的琼州岛，也聚集了一部分冒险者和开拓者，寻找更多适合种植甘蔗的土地。
在东南报纸上，将因为对糖的追逐而组织的这一次开拓运动，称之为“甘蔗开疆”。
但是新开拓的土地需要蓄养地力，甘蔗需要种植生长，还需要兴建港口，招募人手。
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