“汤品...”
“不论什么食材都好,关键在于味道上。”
“必须做到一个严苛的要点,才能算是达到了真正的优秀。”
薙切仙左卫门坐在长桌上,低声的自语开口,看向下方的诸多料理人,也不知是看上了谁,看中了谁。
似乎是想要指点,却也是期待他们自己能够明悟这个关键。
那就是汤品的存在关于食材的选择其实是根本无所谓,但是在味道上却必须要在有着自己独特性的情况下,达到承上启下的作用。
能够顺利的延续前菜的美味,又能引出接下来的主菜食材,并且还能让食客的肠胃得到安慰。
这样的汤品,才能算得上是在四位主评眼里获得优秀的评价。
可以说这样的难度,已经不吝于igo总部通过认可‘龙厨’的考验了。
而这还仅仅是食林寺的第二轮考核题目而已。
这次的御前神厨大比,在四位评委眼里,也就是到这一刻才算得上是颇有难度了。
“不拿出点东西来,怎么可能让他们轻易的进入下一轮?”
伴随着德川风电玩笑般的话语,其他的五位副评却不敢当做耳旁风。
很显然,接下来他们的评判将会更加的严苛。
也预示着,剩下的料理人在完成了汤品的制作后,估计有大半也得进入旁观席内。
...
对于汤品的制作,一直很有着自己想法的幸平创真,实际上也是在看遍了冷藏库的食材,甚至是走过了生鲜区后,才终于拟定好了自己后续一系列的料理以及要用的食材。
不过他挑选的很多食材,在不少人看来似乎就和一般的汤品完全不同了。
至少常见的猪牛羊,乃至是鸡鸭鱼之流并没有多少,反而是贝类海鲜类颇多。
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