秘密，也是本来想着传授给贾雄大师后人的秘密。
可惜那位后代心术不正，至此以后这道食谱也就再也后继无人了。
所有人都将目光集聚在了那等特殊的器具该如何使用上，却完全忘记了类似的外皮酥脆，内里流淌汁水的料理，其实并不止一种。
整个中州类似的料理可是数不胜数，其中关键的地方哪里又只是器具的特殊？
将两个可以合成一个铁球模样的器具拿在料理台上以后，赵扶余就没有再去理会，反而是将放置主食食材区域的几种米粒给拿了出来。
不但有籼米，糯米，甚至还有丝苗米，以及比较特殊的一种芋香米。
数种米混合，既有米的香气，米粒的口感，又有粘稠度，还能保持一股特殊的味道。
这样形成的米饭，再去进行油炸成为锅巴，才能做到真正的腹内藏乾坤的同时, 锅巴本身就已经是极品之中的极品了。
毕竟是要做成球形的锅巴, 如果粘稠度, 强度，米粒的特性都有所失误，根本完不成可以顺利的炸成圆形的锅巴。
正是因此，赵扶余才在几经挑选过后，选择了这种好几种米粒融合的手法。
甚至是在蒸的时候，也要多加注意，放上少许的盐来增加底味的同时，也能让粘稠度和强度再上一个档次。
这边米饭开始上锅蒸煮，另一边的审查官们都开始品尝起了赵扶余的卤味拼盘。
尤其是这种拼盘不是以部位和食材划分，而是以卤味里面好几种卤菜的手法不同来划分。
更是增添了卤菜拼盘当中味觉体验的多样性。
至少第一个品尝起鹅掌的次郎就吃得津津有味。
潮汕卤水讲究的是香料天然清淡，鲜味突出，卤味要入到骨髓里，又能将食材的天然味道完全展现出来。
所以说潮汕卤水三
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