都能很明显的体会到。
那种美妙的滋味简直让人沉溺。
明明是咬碎了一个个不同的部位,不同的口感,可是就好像崩裂出来的都是一颗颗无比微米细小的圆珠,在口腔里随着唾液被压碎,成为了一种难以理解的味觉体验。
猪肚经过高汤的烫煮,闷煮,本该十分的软烂了,可是在水份消失后,高汤留下的油脂又似炸非炸般的,将它的表皮带去了一层微妙的弹韧。
内里的蛋黄融汇咸蛋黄的香浓,南瓜的软绵,蟹黄的浓郁,虾仁的嫩脆口感,在口腔里也同时与蛋白,猪肚呈现出了完全不同的质地。
这些质地也成为了它们味道之间最大的微妙不同。
哪怕是蛋黄里面,拥有那几乎不可掩盖的蟹黄鲜美,南瓜的香甜, 还有咸蛋黄的香浓,可实际上如果你真的品尝味道就会发现。
除了口感上的区别外, 还有一种味道也成为了其中的主角, 那就是十二种禽鸟产生的鲜美,那是一种淡雅又浓郁的极鲜味道。
明明你品尝在口里的都是其他食材的味道,可是当你去呼吸,去思考,去回味,在那些突出的各自食材味道当中,你又可以找到那十二种禽鸟的鲜美。
就好像在烈火的锻造里,一个极尽升华的神鸟再次的涅槃重生了一样。
那股流淌在身体里的热流,明明是存在于身体当中,可是又好像没有行走在四肢五骸之内,仿佛介于虚与实之间。
就好像那股十二种禽鸟的极鲜滋味,在猪肚当中,在蛋白当中,又好像在蛋黄当中,可是当你要仔细去寻找的时候,那股味道又往往的不可得见。
反而是当你没有了寻找的那个想法,那股鲜美的味道便直冲入了你的脑海。
谷礖
就在那有意无意间,一团涅槃的火焰在你的脑海里绽放,在舌尖迸发。
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