这一时间赵扶余也没有什么好的办法全部去处理掉。
所以干脆将它去掉就好了。
而头部的眼，舌头, 脑子等部位，也被赵扶余一样的切除，同样是防止寄生虫之类的东西。
只留下了链接躯干的一小段, 这一部分如果是寻常巴掌大的青蛙，大概也就去掉脑袋的时候一起被去掉了，不过这是等人大小的青蛙，反而是留下了几乎有半个小臂长的一块雪白的肉段。
这块近乎于脖颈部位的肉, 虽然没有一般动物那么常年活动的韧劲嚼劲，却也会更多了一分青蛙这种食材独有的弹性滑爽。
用来清蒸效果就是最佳。
等赵扶余将这一块肉分割好，放到盘子里面之后，又很快就盯上了这巨大青蛙的几只爪子, 一般的爪子自然是没有什么肉。
可是这么大的青蛙, 也让它的爪子上面缠满了一般小青蛙无法比拟的肉量以及胶质。
在稍微修饰了一下爪子的前端后，四个青蛙爪也被赵扶余放到了一边, 预备接下来再进行处理。
而剩下的, 还有蛙肚, 两个大腿肉，两个前腿肉, 以及中间这段主骨头上最为滑嫩又柔软的背脊肉了。
一般人吃青蛙或者牛蛙之类的, 盯着的就是肉量丰腴的大腿肉去的，可是真正的老饕才知道, 那看似没什么肉还有不少骨头的背脊部位的肉，才是最滑嫩，柔软的。
可以说一块背脊肉送入嘴里, 然后不断的嗦吸, 感受那滑嫩的肉，裹挟着酱汁一齐送入嘴里, 那种美妙的味觉体验, 简直比什么其他的食材都要惊喜无数倍。
这也是为什么青蛙这种食材, 一直以来都是那些好（四声）吃, 又囊中羞涩的食客眼里，最完美的下酒菜。
将这么几大类的部位分割出来，赵扶余便已经知道接下来该怎么烹饪了。
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